造成食物中毒的5種細菌種類！預防從這些地方做起

食物中毒發生時與腸胃炎症狀很像，因此許多人都會以為只是單純的吃壞肚子，但沒想到最後會需要住院救治，食物中毒的發生，通常會由3種因素所造成，細菌性食物中毒、天然毒素食物中毒、化學性食物中毒，而日常我們常見的食物中毒大部分都是細菌性食物中毒所造成，因此避免食物中毒的發生，一定要來好好認識5種常見的細菌性食物中毒種類。

細菌性食物中毒通常會是接觸到受污染的病原體，導致消化系統的不舒適，像是：腹瀉、腹痛、嘔吐等等症狀，而這5種細菌種類很常會在我們日常生活中接觸到。

1. 金黃色葡萄球菌
   金黃色葡萄球菌經常會存在於化膿的傷口上，如果一名料理人員手上有化膿的傷口卻又沒有包紮好，接觸食物時就有可能會將金黃色葡萄球菌污染於食物，加上如果是處理不需加熱的食物上，就會馬上大量的繁殖產生毒素，一旦金黃色葡萄球菌產生毒素後，即使使用熱水也無法消除。因此只要接觸到金黃色葡萄球菌感染的患者，會在六小時內出現噁心嘔吐、腹瀉的狀況。
2. 腸炎弧菌
   腸炎弧菌是一個很喜歡生長在鹽的細菌，因此海產食品最常遇見腸炎弧菌，如果沒有處理妥當，會間接污染到其他食物身上，吃進去這些受感染的海鮮產品就會造成腸胃道症狀、血便的狀況。
3. 沙門氏菌
   沙門氏菌是經由家畜傳播的細菌，經常會在肉類及雞蛋上看見，如果直接食用到受污染的肉品、雞蛋，就會導致沙門氏菌中毒，症狀會出現發燒、腹瀉、嘔吐、大便黃綠色樣的水便、惡臭等等，如果是兒童感染更需要特別注意，有可能會發生治療不及而死亡的狀況。
4. 肉毒桿菌
   肉毒桿菌會發生在罐頭種類的食物，在製罐的過程中若沒有完全殺菌，在厭氧的環境下肉毒桿菌就會產生毒素，若不幸遭到中毒，會發生便秘、昏睡、倦怠、眼臉下垂、全身無力等等症狀，若未及時治療，嚴重者有可能會突然死亡。
5. 病原性大腸桿菌
   經常殘留於水、土壤、人的腸胃道，經由受感染的人或動物糞便來污染食物、水源，藉以傳播下去，若遭受到感染，會出現全身出血、尿毒症等等症狀，是一種人畜共通的細菌。

1. 養成個人的衛生好習慣，吃飯前一定要洗手或使用消毒用品消毒。
2. 生、熟食一定要分開食用，若是在料理時，也要記得生食與熟食的粘版、菜刀分開使用或確實消毒，摸過生食的手也一定要清洗乾淨後在來觸碰熟食，避免夾叉感染。
3. 保持良好的飲食習慣，食用生菜一定要清洗乾淨，過夜或放置過久的熟食不要在食用，保持一個良好的飲食習慣，避免細菌污染。
4. 食用餐具要衛生，可以隨身攜帶環保餐具，若使用外面的餐具也要確實消毒乾淨後在使用。

預防食物中毒從良好的習慣做起，不管走到哪裡都建議可以攜帶一瓶消毒噴霧，如果一直沒有找到適合的，可以使用馨朵拉的天然淨隨身瓶，天然淨隨身瓶使用植萃配方，通過SGS檢驗抗菌力達99.99%，讓你走到哪都能夠安心消毒，保持安全乾淨的食用環境。