台灣茶的簡單分類與飲用方式

品茗是一種消遣,也是一個學問,從紅茶到青茶,烏龍茶到高山茶,風味不同,回甘的程度也不同,可以用茶湯顏色與發酵程度來做簡單的區分。

台灣的茶生長環境

台灣高山峻嶺的密度世界第一,丘陵地也不少,氣候雖多雨但排水良好,四季常有雲霧壟罩,這些條件,造就了茶葉良好的生長環境。加上製茶師傅純熟良好的製茶功夫,使台灣的高山茶舉世聞名。



台灣茶的分類

品茗是一種消遣,也是一個學問,從紅茶到青茶,烏龍茶到高山茶,風味不同,回甘的程度也不同,可以用茶湯顏色與發酵程度來做簡單的區分。

由茶湯顏色來區分:

1. 綠茶:三峽螺春茶、三峽龍井茶與花蓮蜜香綠茶
2. 黃茶:三峽金萱茶
3. 白茶:南投紅玉、南投紅韻、南投白毫銀針、三峽野生大樹茶與南投四季春
4. 青茶:坪林包種茶、台東紅烏龍、桃園東方美人(青心大冇)、坪林東方美人(白毛猴)、坪林熟香烏龍(佛手)、南投凍頂烏龍(青心烏龍)、梨山高山烏龍茶(青心烏龍)以及相關的青心烏龍茶
5. 紅茶:大葉種紅茶,包含台茶21號、台茶18號、台茶8號與阿薩姆
6. 黑茶:南投佛手茶



台灣茶的選擇與喝法

由發酵的程度來區分:
1. 不發酵茶:綠茶、黃茶
2. 部分發酵茶:白茶、包種茶、高山茶、凍頂烏龍茶、白毫烏龍茶
3. 完全發酵茶:紅茶
4. 後發酵茶:黑茶

有了以上以顏色和發酵程度的區分,那茶飲怎麼選擇呢?發酵茶有和胃、調節人體血脂與血糖、幫助消化的功效,有不錯的養胃作用,適合所有人飲用。不發酵茶有抗衰老、防癌或抗癌、殺菌、消炎的成分,但是容易刺激胃部,所以胃不好的人不適合喝綠茶。



胃功能不好不要喝綠茶

台灣人愛喝茶,每條街上都有手搖茶飲店,更是到處都買得到罐裝茶,建議還是自己泡比較好!最後,看完以上的介紹,是不是有喝錯的狀況呢?簡單的喝法就是自己泡!胃功能不佳的不要喝綠茶和金萱!



你知道嗎?

茶可以冷泡,冷泡茶咖啡因比較少,適合容易心悸的人飲用。用熱水泡則要等稍涼再做飲用,避免對食道造成負擔。

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碼農的自言自語 對句點王來說,茶只分用茶具泡的和外面買的兩類!


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會員:翊鈞 柯
Jun 29, 2019
中間的粗黑字是否錯誤,「胃功能好的不要喝綠茶」,我看了N次後懷疑自己的雙眼...
會員:馨朵拉
Jul 10, 2019
感謝您超犀利的眼睛,已將上稿小編拖出去鞭!
會員:修
Jul 26, 2019
茶好喝
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